Паста с пилешко филе и броколи: Лека и питателна вечеря с кремообразен сос и пармезан
Ако търсите ястие, което да е едновременно вкусно, бързо за приготвяне и пълно с хранителни вещества, пастата с пилешко филе и броколи е точно за вас! Тази рецепта съчетава нежното пилешко месо, полезните броколи и любимата на всички паста в кремообразен сос, който ще ви накара да се влюбите в кухнята. Подгответе се за едно кулинарно приключение, което ще обогати не само менюто ви, но и настроението ви.
Време за приготвяне:
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 25 минути
- Общо време: 40 минути
Необходими продукти:
- 300 г паста (фусили, пенне, спагети – изберете своя фаворит)
- 2 пилешки филета, нарязани на хапки
- 200 г броколи, накъсани на розички
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 200 мл готварска сметана
- 2 супени лъжици зехтин
- 50 г настърган пармезан (и още за сервиране)
- Щипка индийско орехче (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- Малко магданоз за украса
Защо пастата с пилешко и броколи е идеална вечеря?
Тази рецепта е невероятно балансирана. Пилешкото осигурява качествен протеин, който ще ви зареди с енергия, докато броколите добавят витамини и фибри, необходими за доброто храносмилане. Кремообразният сос с пармезан придава плътност и комфорт, а пастата е онзи любим въглехидрат, който никога не разочарова.
Подготовка на продуктите
1. Избор на паста:
Ако се чудите коя паста да използвате, най-добре е да изберете такава, която задържа соса добре – пенне, фусили или папарделе са отличен избор.
2. Подготовка на броколите:
Измийте и накъсайте броколите на малки розички. Ако предпочитате по-нежен вкус, можете да ги бланширате предварително.
3. Пилешко филе:
Нарежете филетата на малки, равномерни хапки, така че да се готвят равномерно.
Как се приготвя пастата с пилешко и броколи?
1. Сварете пастата и броколите:
Сложете голяма тенджера с вода на котлона. След като заври, добавете щипка сол и изсипете пастата. Гответе според инструкциите на опаковката. Около 3 минути преди пастата да е готова, добавете броколите към тенджерата. Това ще спести време и ще направи броколите перфектно сварени, но не прекалено меки. Отцедете водата, като запазите половин чаша за соса.
2. Запържете пилешкото:
Загрейте зехтина в голям тиган. Добавете пилешките хапки и ги запържете на средна температура до златисто. Овкусете със сол и черен пипер. Когато месото е готово, го извадете от тигана и оставете настрани.
3. Пригответе соса:
В същия тиган добавете чесъна и го запържете за около минута, докато ароматът му се освободи. Налейте готварската сметана и разбъркайте добре. По желание добавете щипка индийско орехче за леко пикантен вкус.
Съчетаване на вкусовете
Върнете пилешкото в тигана със соса и добавете сварената паста и броколите. Разбъркайте всичко внимателно, така че сосът да покрие равномерно всички съставки. Ако сосът ви изглежда прекалено гъст, добавете малко от запазената вода от пастата, за да го разредите.
Сервиране
Прехвърлете пастата в големи чинии, поръсете с обилно количество настърган пармезан и декорирайте с няколко листа магданоз. Можете също да добавите малко лимонов сок за свежест, ако обичате по-лек вкус.
Съвети за перфектна паста с пилешко и броколи
- Използвайте качествена паста: Разликата в текстурата и вкуса е огромна, когато изберете паста от твърда пшеница.
- Не преварявайте броколите: Те трябва да останат хрупкави и свежи, за да добавят приятен контраст към кремообразния сос.
- Играйте с подправките: Можете да добавите сушен босилек, риган или дори малко лют пипер за пикантен завършек.
Защо ще обикнете тази рецепта?
Тя не само ще задоволи глада ви, но и ще ви достави истинско удоволствие. Комбинацията от вкусове – леко сладкия кремообразен сос, свежестта на броколите и нежното пилешко – е идеалният начин да завършите деня.
Готови ли сте да опитате тази магия? Отнема само 40 минути, но гарантирано ще остави трайно впечатление у вас и вашите гости!
