5 рецепти за вкусни и комфортни зимни супи
Зимата е сезонът, когато въздухът е студен, а снежните бури понякога ни оставят на закрито, където можем да се сгушим и да се насладим на топла и успокояваща храна. Супите са перфектното ястие за тези моменти – не само че ще ви стоплят, но и ще ви осигурят необходимата енергия за деня. Зимата е най-доброто време за събиране на семейството около масата и за споделяне на домашно приготвени ястия. Това е време за уют, за топлина и за вкусни аромати, които се разпространяват из дома. Супите в този пост са перфектни за тези цели – както лесни за приготвяне, така и невероятно вкусни и питателни.
Съдържание
Представям ви 5 рецепти за вкусни и комфортни зимни супи, които ще ви стоплят през студените дни. Ще откриете класически супи, които са изпитани във времето и са любими на много поколения, както и някои нови вкусове, които ще освежат зимния ви обяд или вечеря. От класическата пилешка супа с нудли до екзотичната супа от тиква с кокосово мляко – тези рецепти са идеални за зимните месеци. Пригответе се да се насладите на топли, ароматни ястия, които ще направят зимата ви още по-приятна! Още зимни рецепти тук
1. Класическа пилешка супа с фиде или нудли
Време за приготвяне: 1 час
Порции: 4
Необходими продукти:
- 1 цяло пилешко филе или пилешки бутчета (по избор)
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 2 стебла целина
- 2 ч.ч. пилешки бульон (или вода, ако нямате бульон)
- 1 ч.ч. нарязани нудли
- Сол и черен пипер на вкус
- Листенца мащерка или магданоз за гарниране
Начин на приготвяне:
- В голяма тенджера сложете пилето, нарязаните моркови, целината и лука. Изсипете пилешкия бульон (или вода) и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да ври около 30 минути, докато пилето омекне.
- След като пилето е готово, извадете го от тенджерата, обезкостете го и нарежете на малки парченца.
- Върнете пилешкото в тенджерата и добавете нарязаните нудли. Оставете да ври за още 10 минути или докато нудлите се сварят.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите и малко мащерка или магданоз за допълнителен аромат.
- Сервирайте супата топла и се насладете на класическата комбинация от пилешко месо и ароматни зеленчуци.
2. Кремообразна доматена супа с босилек
Време за приготвяне: 40 минути
Порции: 4
Необходими продукти:
- 6 големи домата
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 500 мл пилешки или зеленчуков бульон
- 200 мл сметана за готвене
- 1 ч.л. захар (по желание)
- 1/2 ч.ч. пресен босилек
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете лука и чесъна, докато омекнат и започнат да пускат аромати.
- Добавете нарязаните домати и гответе около 10 минути, докато доматите се сготвят и омекнат.
- Изсипете бульона в тенджерата и добавете захарта, ако искате да балансирате киселинността на доматите. Оставете да ври за около 10-15 минути.
- Пасирайте супата с пасатор до гладка текстура.
- Добавете сметаната и свежия босилек. Оставете да се загрее за още няколко минути, като не допускайте да заври.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте супата в топли купи и я украсете с пресен босилек.
3. Задушена картофена супа с праз
Време за приготвяне: 1 час
Порции: 4
Необходими продукти:
- 4 средни картофа
- 2 стебла праз
- 1 морков
- 1 л зеленчуков бульон
- 200 мл сметана за готвене
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз за гарниране
Начин на приготвяне:
- Обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Нарежете праза и моркова на тънки кръгчета.
- В голяма тенджера загрейте малко олио и запържете праза и морковите за 5 минути, докато омекнат.
- Добавете картофите и зеленчуковия бульон. Оставете да заври и след това намалете огъня, за да ври на слаб огън за около 30 минути, докато картофите омекнат.
- Пасирайте супата до желаната консистенция – ако обичате супите по-гладки, пасирайте напълно, а ако предпочитате текстура, оставете малко парчета картофи.
- Добавете сметаната и подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте супата гореща, като я гарнирате с пресен магданоз за допълнителен аромат.
4. Подправена супа от сладки картофи и черен боб
Време за приготвяне: 45 минути
Порции: 4
Необходими продукти:
- 2 средни сладки картофа
- 1 консерва черен боб (около 400 г)
- 1 глава лук
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. чили на прах
- 1 ч.л. куркума
- 500 мл зеленчуков бульон
- 200 мл кокосово мляко
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Обелете и нарежете сладките картофи на кубчета.
- В голяма тенджера загрейте малко олио и запържете лука за 2-3 минути, докато стане прозрачен.
- Добавете сладките картофи и подправките (кимион, чили и куркума). Разбъркайте добре, за да се покрият всички картофи с ароматите.
- Добавете боба, бульона и кокосовото мляко. Оставете да ври за 25-30 минути, докато картофите омекнат.
- Пасирайте част от супата с пасатор, ако искате да я направите по-гъста и кремообразна.
- Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте супата гореща, като я гарнирате с пресни билки или печени семки.
5. Супа от тиква с кокосово мляко
Време за приготвяне: 1 час
Порции: 4
Необходими продукти:
- 1 средна тиква (около 600 г)
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. канела
- 500 мл зеленчуков бульон
- 200 мл кокосово мляко
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Обелете и нарежете тиквата на малки кубчета.
- В тенджера загрейте зехтин и запържете лука и чесъна до омекване.
- Добавете тиквата, канелата и бульона и оставете да заври. Намалете огъня и варете за около 20-30 минути, докато тиквата омекне.
- Пасирайте супата с пасатор до гладка текстура.
- Добавете кокосовото мляко и разбъркайте добре.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте топла, като добавите малко кокосово мляко или печени семки за гарниране.
- Виж още веган супи тук
Бонус – Крем супа от тиквички
Тези супи са идеални за зимните месеци, когато търсите нещо, което да ви стопли и да ви даде енергия. Те са лесни за приготвяне, вкусни и питателни, и ще направят всяко хранене през зимата още по-специално.
Виж още рецепти за супи тук
